玉造・森ノ宮・鶴橋でパスタ、ピザ、焼きカレー。テイクアウトも人気

玉造・森ノ宮・鶴橋から程近くの
イタリアンバル「HOPPO（ホッポ）」。
上質な本格イタリアンとワインを満喫できる当店ですが、
数あるおすすめの中でも特に召し上がっていただきたい逸品が、
自慢のトマトソースをふんだんに用いたメニューの数々です。
長年の試行錯誤の末に辿り着いたその味わいは、
様々な料理のベースとなっている、正にホッポの味の要と言える存在。
パスタやピザはもちろん、スープや焼カレーにも活かしています。
丁寧にお作りする、旨味の土台となる美味しさを
ぜひ感じてみてください。

ホッポのこだわりの粋が詰まった特製のトマトソースは、
手づくりでじっくり時間をかけて仕上げる当店ならではの美味しさ。
まずは50℃の湯で洗った玉葱をみじん切りにして、にんにく、トマト、ローリエと共に煮込んでいきます。
様々な料理との相性を考慮し、塩は味を調える程度の最小限に抑えて、素材の味を活かす事を大切にしています。
甘味・酸味・旨味など、味わいのバランスが取れたソースは、料理の存在感をより際立たせる事でしょう。